Fűszerek - Erdészné - E - Termékek A-tól Z-ig - 3

Erdészné Rózsabors Egész 10 g

Erdészné Egész rózsabors. Indiai eredetű, örökzöld kúszócserje éretten szedett, különleges eljárás során szárított piros színű bogyótermése. Égetően csípős ízű fűszer. Felhasználása: Jól illik a vörös- és a vadhúsokhoz. Élettani hatása: Étvágygerjesztő hatása van, sok diétából száműzik, izgathatja az emésztőrendszert. Élénkítőszer és víz- és szélhajtó, ízületi gyulladás gyógyítására is használják.

470 Ft

Erdészné Száritott Shiitake 25 g

Felhasználás előtt a gombát ajánlott alaposan leöblíteni és 1 órát vízben áztatni.

Felnyitás után tárolása: hűvös, száraz helyen.

Kapros tejszínes gombamártás:

Hozzávalók: 1cs. gomba, 3dl erőleves, 2 dl tejszín, 1 ek. liszt, só, őrölt fekete bors, 1-1 cs. friss kapor és petrezselyem, 5 dkg vaj, 4 szelet mellfilé, olaj.

A húst ízlés szerint megfűszerezzük és rostlapon vagy serpenyőben kevés olajon megsütjük. A forró vajra rádobjuk a beáztatott és felszeletelt gombát, fűszerezzük sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel és az áztatólével felöntve puhára pároljuk. Ha a leve elpárolgott megszórjuk liszttel, felöntjük az erőlevessel és még főzzük fél órát. Végül hozzáadjuk a tejszínt és bőven meghintjük apróra vágott zöld kaporral. A grillezett hús mellé kínáljuk párolt vadrizzsel.

1 025 Ft

Erdészné Szegfűbors Egész 10 g

Erdészné Egész szegfűbors. Közép-Amerikából és a nyugat-indiai szigetekről származó, a mirtuszfélék családjába tartozó fafaj zölden szedett terméséből szárított, borsosan csípős, a bors, a szegfűszeg és a fahéj együttesére emlékeztető aromájú fűszer.

Felhasználása: Felhasználható páclevekhez, mártásokhoz, halételekhez, vagdaltakhoz, főtt húsokhoz, gyümölcsös ételekhez, édességekhez, forró csokoládéhoz. Érdemes más fűszerekkel kombinálva használni. Jól illik a szegfűszeghez, szerecsendióhoz, fekete borshoz, citromhoz, ecethez.

Élettani hatása: Gyomorerősítő hatású, jó a felfúvódás ellen, fájdalomcsillapító, érzéstelenítő hatása is ismert.

415 Ft

Erdészné Szegfűszeg Egész 10 g

Az indonéz Malaku szigetről származó, ma már Afrikában, Madagaszkáron is termesztett, a mirtuszfélék családjába tartozó örökzöld fa piros virágbimbói pálmalevélben sötétbarnára szárítva. Felhasználása: Főként süteményekbe, de pikáns mártások, paradicsomos, boros ételek, páclevek ízesítésére is használhatjuk. Savanyúságba is tehető. Fahéjjal kombinálva különféle édességek és alkohol italok ízesítője lehet. Élettani hatása: Görcsoldó, fogfájást csillapító hatás.

395 Ft

Erdészné Szegfűszeg Őrölt 20 g

Az indonéz Malaku szigetről származó, ma már Afrikában, Madagaszkáron is termesztett, a mirtuszfélék családjába tartozó örökzöld fa piros virágbimbói pálmalevélben sötétbarnára szárítva. Felhasználása: Főként süteményekbe, de pikáns mártások, paradicsomos, boros ételek, páclevek ízesítésére is használhatjuk. Savanyúságba is tehető. Fahéjjal kombinálva különféle édességek és alkohol italok ízesítője lehet. Élettani hatása: Görcsoldó, fogfájást csillapító hatás.

585 Ft

Erdészné Szerecsendió Őrölt 20 g

Malajziában őshonos, Indonéziában, Nyugat-Indiában, Brazíliában és Madagaszkáron termesztett, örökzöld fa magva. Kellemesen aromás, erős fűszer.

Felhasználása

Felhasználható hús- és zöldséglevesek, mártások, főzelékek, burgonyás ételek, sajtos ételek, vagdalt húsok és halak, vadételek készítéséhez. Erős fűszer, óvatosan bánjunk vele!

Élettani hatása

Mérsékli a savtúltengést, javítja az emésztést.

800 Ft

Erdészné Szerecsendióvirág Egész 10 g

Malajziában őshonos, Indonéziában, Nyugat-Indiában, Brazíliában és Madagaszkáron termesztett, örökzöld fa termésének szárított húsa. Felhasználása: Felhasználható sütemények, pudingok, krémek, kompótot, puncsok ízesítésére. A szerecsendiót helyettesíthetjük vele.

1 195 Ft

Erdészné Tárkony Morzsolt 20 g

Erdészné Morzsolt tárkony. A teljes északi féltekén elterjedt, hazánkba Erdélyből érkező, az őszirózsafélék családjába tartozó évelő fűszernövény szárított, morzsolt levele.Felhasználása:Saláták, ecetes savanyúságok eltevésénél, de levesek, főtt húsok, szárnyasok, birka, bárány, vadhúsok, halak, valamint zöldbab-, zöldborsó-, és burgonyafőzelékek, mártások, pácok, ecetek ízesítésére is használják.Élettani hatása:Enyhén étvágyfokozó, vesetisztító hatású.

330 Ft

Erdészné Vöröshagyma Granulátum 40 g

A Közép-Ázsiából hazánkba került ősrégi, jellegzetes szagú és csípős ízű fűszer.

Felhasználása

A hazai konyha alapfűszere, bármilyen főtt és sült ételünk ízesíthető vele.

Élettani hatása

Baktériumölő hatású, meghűléses tünetek enyhítésére, köhögés csillapítására, bélféregűzésre, vizelethajtásra, étvágygerjesztésre, illetve vércukor csökkentésére is használják.

490 Ft

Erdészné Zöld Bors Egész 10 g

Indiai eredetű, örökzöl kúszócserje még éretlenül leszedett bogyótermése. A feketedést meggátolandó sós-ecetes lébe pácolják.

Felhasználása:Felhasználható vadakhoz, kacsához, tejszínes mártásokhoz, cserépben sült ételekhez, a thai konyha kedvelt fűszere.

Élettani hatása:Étvágygerjesztő hatású.

490 Ft

Erdészné Zöld Kardamom Egész 20 g

Forgalomba kerül egészben, őrölve vagy tisztított mag formában is. Kávéba rakott, kissé megrepesztett kardamom mag nagyszerű aromát és illatot kölcsönöz az italunknak. Indiában étkezés után kardamom magot rágcsálnak a lehelet illatosítására és az emésztés serkentésének az érdekben.

1 525 Ft

Erdészné Zöld Kardamom Őrölt 20 g

Forgalomba kerül egészben, őrölve vagy tisztított mag formában is. Kávéba rakott, kissé megrepesztett kardamom mag nagyszerű aromát és illatot kölcsönöz az italunknak. Indiában étkezés után kardamom magot rágcsálnak a lehelet illatosítására és az emésztés serkentésének az érdekben.

925 Ft

Erdészné Zöldfűszer Keverék 10 g

Forgalomba kerül egészben, őrölve vagy tisztított mag formában is. A curryk és más fűszerkeverékek része, főtt- pikáns húsokhoz remekül illik, felhasználás előtt a magokat kissé roppantsuk össze. A kávéba vagy teába rakott, kissé megrepesztett kardamom mag nagyszerű aromát és illatot kölcsönöz az italunknak. Indiában étkezés után kardamom magot rágcsálnak a lehelet illatosítására és az emésztés serkentésének az érdekben.

200 Ft

Erdészné Zselatin 40 g

A zselatint elsősorban háziállatok (szarvasmarha, ló) csontjából és kötőszövetéből kivont kollagénből, hidrolízis útján állítják elő. A kollagénben található kötések lebontásával keletkezik. Vízzel, vagy egyéb folyadékkal együtt együtt egy félig szilárd, kolloid gélt alkot.

Bár a zselatin száraz állapotban 98-99-ban fehérjét tartalmaz, tápértéke nagyon alacsony. Mivel a csontok és a porcok jelentős részét rugalmas fehérjék alkotják, így a zselatin segítséget jelent az ízületi panaszok esetén.

705 Ft