Bio- és reformélelmiszer

Barbara gluténmentes rizsliszt

Fogyasztható nyersen vagy hőkezelt formában is.

Felhasználási javaslat: Alkalmas krémleves készítéséhez, mártásokba, köretekhez, turmixokhoz, joghurtokhoz, péksüteményekhez. 

A szárított terméket fénytől, nedvességtől óvva kell tárolni. Felhasználás: ízlés szerint

Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó extrudált bioköles, fahéjas ízesítéssel, agavéval édesítve. A fahéj különleges íze varázsolja ezt a terméket egyedivé, a fahéj jellegzetesen édeskés, aromás illatot és ízt kölcsönöz. A kék agave növény kivonata egy természetes édesítő, amely kiváló alternatívája a cukornak. A termék gluténmentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

A Bio teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztből készült sóspálcika a Buláta és a Kölesgolyó után méltán kerülhet majd a legnépszerűbb bioropogtatnivalók közé.

Hozzáadott tartósítószert nem tartalmaz, csökkentett nátriumtartalmú sóval, egy csepp bio nádcukorral. Ajánljuk ropirajongóknak és mindenkinek, aki egy új Bioropogtatnivalót szívesen kipróbálna!

A csicseriborsó, vagy más néven bagolyborsó, egynyári növény, a görögök és a rómaiak már az ókorban ismerték és kedvelték. A terméshüvelyekben 1-3 mag található, melyek gömbölyűek, sárgás színűek. Jelentős fehérjetartalma miatt kisgyermekek, várandós anyukák, sportolók és idősek, valamint vegetáriánusok étrendjébe illeszthető.

Egy éjszakás áztatás után 20-30 percig főzzük, majd ízletes arabos ételeket készíthetünk belőle. 
Napi táplálékunk 5-10 százalékát főtt hüvelyesek és tengeri zöldségek formájában fogyaszthatjuk el.
Rendszeres fogyasztásra legjobbak az apró szeműek: az azuki, a lencse és a csicseriborsó.

Felhasználása: pástétomok, levesek, egytálételek készítéséhez. Indiában megfőzve curry-s ételekhez használják, vagy lisztté őrlik és nemzeti ételeket (pakorát, bádzsit) készítenek belőle.

Elkészítése: Felhasználás előtt a csicseriborsót meg kell mosni, és 10-12 órára be kell áztatni. Az így előkészített magvak főzési ideje 60-90 perc.

Jó tudni: csíráztatásra is alkalmas

Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó termék. 

Népszerű lencsefajta különlegesen rövid főzési idővel. Kiváló alapanyag pástétomnak is.

Felhasználása: köretként, főzeléknek, levesnek, tölteléknek, salátabetétként vagy pástétomnak.

Jó tudni:  nagyon rövid a főzési ideje és áztatást sem igényel. Kb. 10-15 perc alatt megfő, és eközben a színe vörösről sárgásra változik.

Falafel keverék, keleti csicseriborsó tallér.

Helyettesítheti a gluténérzékenyek számára a búzadarát.

A reform táplálkozás része.

Felhasználható búzadarához hasonlóan, kásának, levesbetétként, édességhez, süteményekhez, gombócokhoz.

Mesterséges anyagokat nem tartalmaz, ellenőrzött mezőgazdasági rendszerben (de nem Bio) termesztett tönkölybúzából készült búzaliszt.

Tönkölybúzából is lehet teljes kiőrlésű és fehér kenyeret is sütni. Előbbi olyan szép barna színű, mint azok a műbarna kenyerek, amelyeket malátával vagy más színezékkel tesznek divatos színűvé, ezzel drágábbá. Csakhogy itt a barna színt az el nem választott héj, a korpa adja, annak minden rost- és nyomelemtartalmával együtt. A belőle készült fehér kenyér pedig ahhoz hasonló, amelyet hagyományos búzából készítenek. Belezete olyan rugalmas, mint ahogyan az a szabványban meg van írva. Ez a kenyér ugyanúgy napokig eláll, mint nagyanyáink kemencében sütött kenyere, barna változata még tovább, akár egy hétig is puha, élvezhető marad. A kenyérkészítés technológiája ugyanaz, mint a hagyományos búzalisztkenyéré.

Félfehér Búzakenyérliszt.

Indiai eredetű, örökzöld kúszócserje vízben áztatott, lehántolt, szárított bogyótermése. Az eltávolított termésfal (főleg ebben található a bors csípős hatóanyaga) miatt a fehérbors a többi borsfajtához képest kevésbé csípős, enyhébb aromájú. Felhasználása: Enyhébb aromája miatt jól használható tejszínes vagy világos mártásokhoz, salátákhoz, fűszeres túrókrémekhez, hal- és húsételekhez, levesekhez, főzelékekhez.

A lencse-, borsó- és babfélék természetes inzulinszabályzók, koleszterincsökkentők, vérnyomásszabályzók és szíverősítők. Rákblokkoló anyagokat tartalmaznak és rákmegelőzők. Jelentős vasforrások.

Áztatási idő: 12 óra
Öblítés: naponta 2-3-szor
Csíráztatási idő: 3-5 nap
Kiszerelés: 90 g

A Bio csicseriborsó élelmirost tartalmának köszönhetően kiválóan alkalmas a székrekedés megelőzésére, illetve kezelésére.

Rendszeres fogyasztása esetén elérhetjük, hogy vér koleszterinszintünk csökkenjen, így csökkenhet a szív-, és érrendszeri megbetegedések kialakulása is.

Alacsony zsír- és magas rosttartalma kedvezően hat a fogyókúrázókra. A növény tartalmaz karotint, valamint E-vitamint is.

Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium

Vitaminok: B1, B2, B3, B6, C, E

Jótékony hatása: vér koleszterinszint csökkentés, székrekedés megelőzése

Napjainkban az emberi fogyasztásra termesztett és feldolgozott, gondosan válogatott egész szemű zabot megtisztítják külső héjától, majd malomüzemi tisztítás és előkészítés után, gőzöléssel, hengerek közti lapítással állítják elő. A zabpehely tartalmazza a zabszemekben lévő táplálkozás-élettani szempontból fontos alkotóelemeket, fehérjéket, élelmirostokat, természetes vitaminokat, és ásványi anyagokat.

Rendkívül egészséges, hiszen lúgos kémhatású, teljes értékű fehérjéket, valamint értékes telítetlen zsírsavakat és kevés keményítőt tartalmaz. Könnyen emészthető. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Gyulladáscsökkentő, szabályozza a vércukorszintet és a zsíranyagcserét. Karbantartja az erek falát, az emésztőrendszert. Megelőzi a fogszuvasodást és megvédi a fogzománcot. Sok szilíciumot tartalmaz, ezért fokozza a szervezet védekezőképességét. Tartalmaz még nátriumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat, B karotint, B1 és B2 vitamint. Magas a fűtőértéke, emiatt a téli időszakban kifejezetten javasolt a fogyasztása. Vese és hólyaggyulladásra is jól alkalmazható, a lép gyógyszereként ismerik.

A köles főleg kásaként népszerű, ám készíthető belőle kenyér is, búza- vagy rozsliszttel keverve. Felhasználható még lepény- és palacsintasütésre vagy ételek sűrítésére. A kölest köretnek ugyanúgy kell elkészíteni, mint a rizst: egy adag kölest háromszor annyi vízben felteszünk főzni. Amikor a víz felforrt, ízlés szerint sóval, zöldfűszerekkel ízesítjük, majd megkeverjük, és fedő alatt, lassú tűzön főzzük egészen addig, amíg az összes vizet fel nem szívja (kb. 20 perc). Utólag is hozzákeverhetjük a párolt zöldséget. Édesen is készíthető, mint pl. a tejbegríz, vagy tejberizs.

Vegán, extra csokoládés.

BIO-termék

Aromás, frissen pörkölt földimogyoró finomra őrölve, krémesen kenhető állagú. A csodás ízhatást egy leheletnyi só és kevés cristallino nádcukor biztosítja. Földimogyoródarabokat nem tartalmaz!
Élvezze az eredeti krémes földimogyoróvajat tisztán kenyérre kenve vagy "amerikai stílusban": mézzel, lekvárral vagy fűszeres sajttal kombinálva.

• 91% frissen pörkölt földimogyorót tartalmaz,
• vegán

Fontos! Gyártástól függően mogyorót, mandulát, kesudiót, makadámiadiót, szezámot tartalmazhat.

100%-os pörkölt szezámkrém ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból.

A szezám fontos kalciumforrás, gazdag B1, B6 vitaminban, vasban és magnéziumban.

Ajánljuk: kenyérre kenve, szószok, mártások, salátaöntetek, ázsiai ételek ízesítésére.