Fekete rizs

A fekete rizs rövid szemű és magas rosttartalmú rizsfajta. Íze miatt alkalmas sós és édes ételek készítéséhez is.

Szénhidrátban szegény, azonban rostban, vitaminokban (A-, B6-, E-vitamin) és ásványi anyagokban (kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor, nátrium) gazdag.

A fekete rizs rövid szemű és magas rosttartalmú rizsfajta.

A fekete rizs magas antocianin tartalma miatt fekete, ez az antioxidáns felel a cékla, vagy a vöröskáposzta színéért is. Íze miatt alkalmas sós és édes ételek készítéséhez is. Főzés előtt a szemek feketék, kifőzve viszont sötétlilává válnak.

Szénhidrátban szegény, azonban rostban és olyan növényi anyagokban gazdag, amelyek felveszik a harcot a szívbetegség és a daganatok ellen. Nem keverendő össze a vadrizzsel.

Ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor, nátrium

Vitamin: A, B6, E

Jótékony hatása: szívbetegség, rák megelőzés