Pai Mu Tan kínaiul Fehér Bazsarózsát jelent, ugyanis a levelek, leforrázásuk után erre a virágra emlékeztetnek.
A teacserje két legfiatalabb levelének és finom rügyeinek gondos kiszárításával készül a Pai Mu Tan tea. Igazán kellemes élvezetet nyújt a jellegzetes virág-aromája és finom ízvilága.
Kiválóan illik könnyű, nyári salátákhoz, illetve zöldséges ételekhez.
