Fűszerek

Egész koriander 

Őrölt koriander 

A kurkumát Indiában sebgyógyításra és tea formájában légzőszervi problémák kezelésére is használják. A kurkumin enyhíti az ízületi gyulladásokat, a sérülések és fogorvosi beavatkozás okozta fájdalmakat.

A kurkuma csökkenti a gyulladást és gátolja a tumorképződést.

A kurkumát Indiában sebgyógyításra és tea formájában légzőszervi problémák kezelésére is használják. A kurkumin enyhíti az ízületi gyulladásokat, a sérülések és fogorvosi beavatkozás okozta fájdalmakat.

A kurkuma csökkenti a gyulladást és gátolja a tumorképződést.

Greenmark Bio majoranna morzsolt 10 g

Származási hely:  Németország

Eredeti hazája a Földközi-tenger környéke, de ma már nagyüzemi módon és kiskertekben egyaránt termesztik. A növény szárított, morzsolt levele és virágzata a fűszer.

Felhasználható levesek főleg krumpli- és gombaleves, főzelékek pl. krumpli, babfőzelék, mártások, húsételek, köztük szárnyas és vadhúsok, továbbá húskészítmények ízesítésére.

Kacsa, bárány, birka, ürü, továbbá grillételek, májas és véres töltelékek elkészítésénél szinte nélkülözhetetlen, mert tompítja vagy elveszi a húsok mellékízét.

Fokhagymára emlékeztető illatú és ízű, vadon termő fűszernövény.

A medvehagyma rendkívül egészséges: méregtelenít, csökkenti a vérnyomást, jót tesz az érelmeszesedés ellen, fertőtleníti a gyomrot és serkenti a bélműködést.

A konyhában sokféleképpen használható: salátákhoz, levesekhez, húsokhoz, főzelékekhez, kelt tésztákhoz (töltelékként) jól illik, de készülhet belőle például pesto is.

Bio morzsolt oregano

Ceyloni Bio őrölt fahéj.

A paprika fogyasztása elősegíti az emésztést, és ezzel kedvező hatást gyakorol az egészségre. Nagyon gazdag A-vitaminban is a magyar paprika: a benne lévő provitaminokat a máj alakítja át az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen vitaminná.

Főképpen ételek ízesítésére használják, holott a petrezselyem rendkívül értékes gyógynövény.

Enyhítheti az emésztési zavarokat, megszüntetheti a magas vérnyomást.

Terhesség idején, vagy gyomorfekély esetén ne használjuk, valamint vesekőtől szenvedők számára sem javasoljuk!

Bio Római kömény egész.

Bio őrölt Római kömény.

Greenmark bio rozmaring morzsolt 10 g

Származási hely: Németország

Felhasználása a mediterrán konyhában jellemző, de már a világon mindenhol használatos. Mártások, vadhúsok, pácok, szárnyas sültek, zsíros húsételek, gomba- és halételek fűszerezésére, valamint különleges növényi ecetek készítésére, tehát a színes felhasználási terület miatt alapfűszer minden háztartásban.

Jól zárható edényben, száraz helyen kell tárolni. Mint minden áthatóan aromás fűszert, ezt is csak óvatosan szabad adagolni.

Gyógyhatásáról is ismert:

Emésztési zavarok enyhítésére és fürdővizek illatosítására is használják. A népgyógyászatban izom- és ízületi fájdalmak és enyhe perifériás keringési zavarok enyhítésére alkalmazzák.

A rozmaring az egyik legrégebbi füstölő.

Kellemesen aromás, de erős fűszer, amit óvatosan kell használni. Az íze a legjobb, ha frissen reszeljük az ételre az asztalnál.

Kellemesen aromás, de erős fűszer, amit óvatosan kell használni. 

Származási hely: Németország

Fekete borsot akkor nyerhetünk, ha a szemeket teljes beérésük előtt röviddel leszedjük, és addig szárítjuk, amíg el nem érik jellegzetes sötétbarna színüket és ráncos külsejüket.

A fehér borshoz a bogyókat később kell leszedni, akkor, amikor már teljesen megértek és narancssárga színűek lettek. Ezt követően vízben kell puhítani őket, hogy a magot a héjtól el lehessen választani. A világos magot a napon megszárítják, majd fehér borsként kínálják.

A zöld bors az éretlen, friss, meghámozatlan bogyókból készítik, melyeket sós vagy savanyú oldatba helyeznek. A zöld bors csak nagyon kevéssé erős, inkább friss, fűszeres, ?zöld? íze van. A teljesen érett bogyókból hasonló módon lehet vörös borsot készíteni.

Greenmark Bio Turbolya, Morzsolt 10 g

A turbolya magyar népies neve: illatos turbolya, olasz saláta, zamatos turbolya, édespetrezselyem. 

A francia konyha kedvelt fűszere, zöldség- és csontleves, baromfiételek, mártások ízesítője.

Kiváló még sült húsok, főleg báránysültek, tojásételek fűszerezésére is.

Mindenféle gomba, gombás ételek és gombás mártások elengedhetetlen fűszere.

A turbolyával megszórhatjuk a frissen sült omlettet vagy rántottát, a különféle kevert salátákat, adható burgonyasalátához, s minden olyan ételhez is kipróbálható, amelyhez az eredeti receptben petrezselyem szerepel.

Felhasználható  minden olyan étel készítéséhez, amelyhez egyébként nyers vöröshagymát szokás használni.

100g vöröshagyma por kb. 80 dkg nyers vöröshagymának felel meg, illata, zamata szinte megegyezik a friss vöröshagymáéval.

Grillszószok kötelező hozzávalója, de használhatjuk saját keverésű fűszerkeverékekben is.