Fűszerek

Egész babérlevél

A bazsalikom a mediterránum kedvelt egynyári fűszer növénye. Jellegzetes illata, dús aromája kihagyhatatlan a mediterrán konyhák ételeiből. 

A fűszer alapeleme minden magyar konyhának. Különleges aromája miatt sokrétű használatra kész, de leginkább burgonyához, gombához, káposztához ajánljuk.

Erősen csípős chili féle, óvatosan adagoljuk. Felhasználható csípős szószok, mártások, húsételek, levesek ízesítésére.

A trópusokról származó fűszer a világ egyik legtöbbet használt és legkeresettebb fűszercsaládjába tartozik.

Kalóriatartalma igen alacsony és mint minden bors segíti az emésztést.

A gastro világban gyakran használják világos színű mártásokhoz, szószokhoz.

A fehér bors kevésbé vált ki allergiás tüneteket, mint fekete társa, így MÉRTÉKKEL(!), de érdemes kipróbálni helyettesítés céljából.

Évekig történő tárolásra nem ajánljuk, mert a hosszú hónapok alatt megkeseredik.

A feketebors a paprika után a magyar konyha legnagyobb mennyiségben használt fűszere. A feketebors a legcsípősebb borsfajta.

Bio őrölt fekete bors

Bio örölt fokhagmya

Fekete Kömény

Zöld Egész Kardamom 

A kömény számos más levesnek fontos fűszere. Gulyásba, frankfurti levesbe, tojáslevesbe is illik. Erős, határozott aromái jól érvényesülnek minden fogásban.

A gyomornedvek működését is segíti. Étvágyjavító és emésztést könnyítő egyszerre.

A kömény számos más levesnek fontos fűszere. Gulyásba, frankfurti levesbe, tojáslevesbe is illik. Erős, határozott aromái jól érvényesülnek minden fogásban.

A gyomornedvek működését is segíti. Étvágyjavító és emésztést könnyítő egyszerre.

A legnépszerűbb indiai fűszer mely a világ összes táján már elérhető és használt.

Barna színű fűszerkeverék, amelyet intenzív aromája miatt szívesen alkalmazzák húsételekhez, de pácoláshoz is használják. Szószokhoz, mártásokhoz használják, valamint előételekhez, salátákhoz, de édességek készítéséhez is.

A görögszéna másnéven lepkeszeg gyakori gyógy- és fűszernövény, leginkább Indiában, Egyiptomban. Hazánkban inkább gyógyászati célra használjuk, mely igen sokrétű.

Indiában a curry- és chutney ételeket, valamint hal-, húsételeket és zöldségeket fűszerezik vele.

Örölt gyömbér

Greenmark Bio Kakukkfű Morzsolt 10 g

Származási hely: Németország

Felhasználása nagyon sokszínű. Levesek, saláták, sültek, vadas ételek, halételek, kőrözöttek fűszere is.

Erős, aromája miatt óvatosan kell használni, mert túladagolva megváltoztatja az étel jellegét.

Gyógyhatásáról is ismert:

Kitűnő étvágygerjesztő, gyomorjavító, görcsoldó, köhögéscsillapító, szélhajtó is. Fürdővizekben illatos és frissítő hatású.

A kakukkfű fogyasztása javítja az étvágyat, ideális emésztésserkentő, tisztítja és fertőtleníti a bélrendszert, valamint a húgyutakat. Főzete nyákoldó és köptető, gyógyítja a hörghurutot, míg a kakukkfű rágcsálásával csillapítható a makacs köhögés.

Hatékony görcsoldó, ezáltal sikeresen alkalmazható fájdalmas menstruáció, valamint has- és migrénes fejfájás esetén, ahogyan a bél- és epegörcsöt is enyhíti.

Egész koriander 

Őrölt koriander 

A kurkumát Indiában sebgyógyításra és tea formájában légzőszervi problémák kezelésére is használják. A kurkumin enyhíti az ízületi gyulladásokat, a sérülések és fogorvosi beavatkozás okozta fájdalmakat.

A kurkuma csökkenti a gyulladást és gátolja a tumorképződést.

A kurkumát Indiában sebgyógyításra és tea formájában légzőszervi problémák kezelésére is használják. A kurkumin enyhíti az ízületi gyulladásokat, a sérülések és fogorvosi beavatkozás okozta fájdalmakat.

A kurkuma csökkenti a gyulladást és gátolja a tumorképződést.