Fűszerek

A kömény számos más levesnek fontos fűszere. Gulyásba, frankfurti levesbe, tojáslevesbe is illik. Erős, határozott aromái jól érvényesülnek minden fogásban.

A gyomornedvek működését is segíti. Étvágyjavító és emésztést könnyítő egyszerre.

Egész babérlevél

A bazsalikom a mediterránum kedvelt egynyári fűszer növénye. Jellegzetes illata, dús aromája kihagyhatatlan a mediterrán konyhák ételeiből. 

A fűszer alapeleme minden magyar konyhának. Különleges aromája miatt sokrétű használatra kész, de leginkább burgonyához, gombához, káposztához ajánljuk.

Erősen csípős chili féle, óvatosan adagoljuk. Felhasználható csípős szószok, mártások, húsételek, levesek ízesítésére.

A citrom héja 5-10 szer több vitamint tartalmaz, mint a citrom leve. A rák gyógyításában is alkalmazzák, fiatalító, regeneráló hatású és immunrendszert erősítő. Alkalmazható megfázás ellen is, kiváló baktériumölő hatása miatt.

Erősíti a hajhagymákat és a fejbőrt is. A citrom serkenti az emésztést és kitűnő gyomorerősítő. Magas C-vitamin tartalmából kifolyólag a megfázás megelőzését is segíti. Bélféreghajtó és puffadásgátló, fokozza a nyálelválasztást is. A citromhéj erősíti a csontokat, mivel magas a kalcium tartama, megakadályozza a csontritkulás, ízületgyulladás, sokízületi gyulladás kialakulását. Csökkenti a koleszterinszintet, megelőző hatású lehet a szívproblémák kialakulásánál. Megszünteti a vérző íny, skarlát és fogínygyulladást is magas C- vitamin tartalmának köszönhetően. Segíti a fogyást is, a benne található pektin felelős szervezetünkben a fogyásért.

A trópusokról származó fűszer a világ egyik legtöbbet használt és legkeresettebb fűszercsaládjába tartozik.

Kalóriatartalma igen alacsony és mint minden bors segíti az emésztést.

A gastro világban gyakran használják világos színű mártásokhoz, szószokhoz.

A fehér bors kevésbé vált ki allergiás tüneteket, mint fekete társa, így MÉRTÉKKEL(!), de érdemes kipróbálni helyettesítés céljából.

Évekig történő tárolásra nem ajánljuk, mert a hosszú hónapok alatt megkeseredik.

A feketebors a paprika után a magyar konyha legnagyobb mennyiségben használt fűszere. A feketebors a legcsípősebb borsfajta.

Bio őrölt fekete bors

Bio örölt fokhagmya

Fekete Kömény

Őrölt Kardamom 

Zöld Egész Kardamom 

A kömény számos más levesnek fontos fűszere. Gulyásba, frankfurti levesbe, tojáslevesbe is illik. Erős, határozott aromái jól érvényesülnek minden fogásban.

A gyomornedvek működését is segíti. Étvágyjavító és emésztést könnyítő egyszerre.

A legnépszerűbb indiai fűszer mely a világ összes táján már elérhető és használt.

Barna színű fűszerkeverék, amelyet intenzív aromája miatt szívesen alkalmazzák húsételekhez, de pácoláshoz is használják. Szószokhoz, mártásokhoz használják, valamint előételekhez, salátákhoz, de édességek készítéséhez is.

A görögszéna másnéven lepkeszeg gyakori gyógy- és fűszernövény, leginkább Indiában, Egyiptomban. Hazánkban inkább gyógyászati célra használjuk, mely igen sokrétű.

Indiában a curry- és chutney ételeket, valamint hal-, húsételeket és zöldségeket fűszerezik vele.

Örölt gyömbér

Származási hely: Egyiptom

Egész koriander 

Őrölt koriander