Az Alce Nero bio kekszet kizárólag olasz búzalisztekkel (Kamut kivételével) és közvetlenül az olajbogyó-termelőktő származó extra szűz olívaolajból állítjákk elő.
Az Alce Nero joghurtos-mézes kekszeket csak extra szűz olívaolajjal, tojás, ízesítőszerek vagy állati zsírok felhasználása nélkül állítják elő. A liszt kizárólag az Olaszországon belül termesztett búzából származik. Tökéletesek minden napszakban, mint tápláló és kiegyensúlyozott reggeli vagy ízletes snack.