Gabonák

A teljes árpa gazdag nyomelemekben káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort tartalmaz (méghozzá kétszer annyit, mint a barna rizs), mindezek pedig elengedhetetlenek a normális szív- és agyműködéshez. Emellett megnyugtatóan hat az idegrendszerre, sőt még vizelethajtó hatású is.

Vegán és vegetáriánus étrendbe is beilleszthető.

A közel-keleti (elsősorban török) konyha fontos alapanyaga a bulgur. A barna bulgur fekete búzából koptatás, gőzölés, szárítás után készült töret. Elsősorban köretként és tabulé jellegű salátában fogyasztják.

Teljes értékű, egészséges táplálék, mivel a búza korpáját és csíráját is tartalmazza!

Felhasználási javaslat: kétszeres mennyiségű vízben 15 percig kell főzni, de lehet egyszerűen leforrázni is.

Barnarizs

Elkészítése: egy csésze barnarizst két csésze vízben kb. 30 percig főzünk.

Barnarizs

Elkészítése: egy csésze barnarizst két csésze vízben kb. 30 percig főzünk.

Basmati fehér rizs

Elkészítése: 2,5-szeres mennyiségű vízben 4-5 percig, majd lekapcsolás után tartsuk lefedve további 15 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja az összes vizet. 

A közel-keleti (elsősorban török) konyha fontos alapanyaga a bulgur, mely a teljes durum-búzaszemből koptatás, gőzölés, szárítás után készült töret. Elsősorban köretként és tabulé jellegű salátában fogyasztják.

Teljes értékű, egészséges táplálék, mivel a búza korpáját és csíráját is tartalmazza!

Felhasználási javaslat: kétszeres mennyiségű vízben 15 percig kell főzni, de lehet egyszerűen leforrázni is.

A közel-keleti (elsősorban török) konyha fontos alapanyaga a bulgur, mely a teljes durum-búzaszemből koptatás, gőzölés, szárítás után készült töret. Elsősorban köretként és tabulé jellegű salátában fogyasztják.

Teljes értékű, egészséges táplálék, mivel a búza korpáját és csíráját is tartalmazza!

Felhasználási javaslat: kétszeres mennyiségű vízben 15 percig kell főzni, de lehet egyszerűen leforrázni is.

Fogyasztható müzlibe, joghurtba keverve vagy kenyérbe belesütve.

Elkészítés: Egy csésze bulgurhoz két csésze vízben egy evőkanál olaj és ízlés szerinti só hozzáadásával fedő alatt lassú tűzön addig főzzük, amíg az összes vizet fel nem szívja.

Elkészítése: válogatás és átmosás után kétszeres mennyiségű vízben meg-főzzük.

Vegán, vegetáriánus 

Elkészítése: válogatás és átmosás után kétszeres mennyiségű vízben meg-főzzük.

Vegán, vegetáriánus 

Elkészítése: Köretnek kétszeres mennyiségű vízben megfőzve.

Csíráztatva: 8 óra áztatás és 3 - 4 nap csíráztatás után közvetlenül fogyasztható.

Elkészítése: Köretnek kétszeres mennyiségű vízben megfőzve.

Csíráztatva: 8 óra áztatás és 3 - 4 nap csíráztatás után közvetlenül fogyasztható.

Elkészítés: Egy csésze bulgurhoz két csésze vízben egy evőkanál olaj és ízlés szerinti só hozzáadásával fedő alatt lassú tűzön addig főzzük, amíg az összes vizet fel nem szívja.

A vadrizs tulajdonképpen nem is rizs, hanem egy vízi fűféle magja. Frissen aratva zöld színű, szárítással tartósítják, ekkor színe barnás-feketére változik. Eredeti származási helye az Észak-Amerikai Nagytavak környéke, ma is a helyi indiánok egyik ősi tápláléka.

Tartalmaz: B1, B2, B6 vitamin, vas, kálium, foszfor, cink, magnézium.

A vadrizs elkészítése: egy csésze vadrizst 5 csésze vízben 20-30 percig főzünk. Az első vizet forrás után öntsük le róla. Olajban ne pirítsuk. Fogyasztható önállóan vagy megfőzve más rizsfajtákkal keverve.

A vadrizs tulajdonképpen nem is rizs, hanem egy vízi fűféle magja. Frissen aratva zöld színű, szárítással tartósítják, ekkor színe barnás-feketére változik. Eredeti származási helye az Észak-Amerikai Nagytavak környéke, ma is a helyi indiánok egyik ősi tápláléka.

Tartalmaz: B1, B2, B6 vitamin, vas, kálium, foszfor, cink, magnézium.

A vadrizs elkészítése: egy csésze vadrizst 5 csésze vízben 20-30 percig főzünk. Az első vizet forrás után öntsük le róla. Olajban ne pirítsuk. Fogyasztható önállóan vagy megfőzve más rizsfajtákkal keverve.

Illatos és zamatos távolkeleti rizskülönlegesség

Illatos és zamatos távolkeleti rizskülönlegesség

Főzés: válogatás és átmosás után háromszoros mennyiségű vízben.

Főzés: válogatás és átmosás után háromszoros mennyiségű vízben.