Gabonák

A teljes árpa gazdag nyomelemekben káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort tartalmaz (méghozzá kétszer annyit, mint a barna rizs), mindezek pedig elengedhetetlenek a normális szív- és agyműködéshez. Emellett megnyugtatóan hat az idegrendszerre, sőt még vizelethajtó hatású is.

Vegán és vegetáriánus étrendbe is beilleszthető.

A közel-keleti (elsősorban török) konyha fontos alapanyaga a bulgur. A barna bulgur fekete búzából koptatás, gőzölés, szárítás után készült töret. Elsősorban köretként és tabulé jellegű salátában fogyasztják.

Teljes értékű, egészséges táplálék, mivel a búza korpáját és csíráját is tartalmazza!

Felhasználási javaslat: kétszeres mennyiségű vízben 15 percig kell főzni, de lehet egyszerűen leforrázni is.

Barnarizs

Elkészítése: egy csésze barnarizst két csésze vízben kb. 30 percig főzünk.

Barnarizs

Elkészítése: egy csésze barnarizst két csésze vízben kb. 30 percig főzünk.

Basmati fehér rizs

Elkészítése: 2,5-szeres mennyiségű vízben 4-5 percig, majd lekapcsolás után tartsuk lefedve további 15 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja az összes vizet. 

A közel-keleti (elsősorban török) konyha fontos alapanyaga a bulgur, mely a teljes durum-búzaszemből koptatás, gőzölés, szárítás után készült töret. Elsősorban köretként és tabulé jellegű salátában fogyasztják.

Teljes értékű, egészséges táplálék, mivel a búza korpáját és csíráját is tartalmazza!

Felhasználási javaslat: kétszeres mennyiségű vízben 15 percig kell főzni, de lehet egyszerűen leforrázni is.

A közel-keleti (elsősorban török) konyha fontos alapanyaga a bulgur, mely a teljes durum-búzaszemből koptatás, gőzölés, szárítás után készült töret. Elsősorban köretként és tabulé jellegű salátában fogyasztják.

Teljes értékű, egészséges táplálék, mivel a búza korpáját és csíráját is tartalmazza!

Felhasználási javaslat: kétszeres mennyiségű vízben 15 percig kell főzni, de lehet egyszerűen leforrázni is.

Fogyasztható müzlibe, joghurtba keverve vagy kenyérbe belesütve.

Elkészítés: Egy csésze bulgurhoz két csésze vízben egy evőkanál olaj és ízlés szerinti só hozzáadásával fedő alatt lassú tűzön addig főzzük, amíg az összes vizet fel nem szívja.

Elkészítése: válogatás és átmosás után kétszeres mennyiségű vízben meg-főzzük.

Vegán, vegetáriánus 

Elkészítése: válogatás és átmosás után kétszeres mennyiségű vízben meg-főzzük.

Vegán, vegetáriánus 

Elkészítése: Köretnek kétszeres mennyiségű vízben megfőzve.

Csíráztatva: 8 óra áztatás és 3 - 4 nap csíráztatás után közvetlenül fogyasztható.

Elkészítése: Köretnek kétszeres mennyiségű vízben megfőzve.

Csíráztatva: 8 óra áztatás és 3 - 4 nap csíráztatás után közvetlenül fogyasztható.

Elkészítés: Egy csésze bulgurhoz két csésze vízben egy evőkanál olaj és ízlés szerinti só hozzáadásával fedő alatt lassú tűzön addig főzzük, amíg az összes vizet fel nem szívja.

A vadrizs tulajdonképpen nem is rizs, hanem egy vízi fűféle magja. Frissen aratva zöld színű, szárítással tartósítják, ekkor színe barnás-feketére változik. Eredeti származási helye az Észak-Amerikai Nagytavak környéke, ma is a helyi indiánok egyik ősi tápláléka.

Tartalmaz: B1, B2, B6 vitamin, vas, kálium, foszfor, cink, magnézium.

A vadrizs elkészítése: egy csésze vadrizst 5 csésze vízben 20-30 percig főzünk. Az első vizet forrás után öntsük le róla. Olajban ne pirítsuk. Fogyasztható önállóan vagy megfőzve más rizsfajtákkal keverve.

A vadrizs tulajdonképpen nem is rizs, hanem egy vízi fűféle magja. Frissen aratva zöld színű, szárítással tartósítják, ekkor színe barnás-feketére változik. Eredeti származási helye az Észak-Amerikai Nagytavak környéke, ma is a helyi indiánok egyik ősi tápláléka.

Tartalmaz: B1, B2, B6 vitamin, vas, kálium, foszfor, cink, magnézium.

A vadrizs elkészítése: egy csésze vadrizst 5 csésze vízben 20-30 percig főzünk. Az első vizet forrás után öntsük le róla. Olajban ne pirítsuk. Fogyasztható önállóan vagy megfőzve más rizsfajtákkal keverve.

Illatos és zamatos távolkeleti rizskülönlegesség

Főzés: válogatás és átmosás után háromszoros mennyiségű vízben.

Főzés: válogatás és átmosás után háromszoros mennyiségű vízben.

Főzés: válogatás és átmosás után háromszoros mennyiségű vízben.