Lisztek

Paleolit Dióliszt 200 g

A dióbélből hagyományos sajtolással készült olaj zsírszegényített diópogácsájának őrölt formája a dióliszt. Kiváló alapanyag, süteményekben és kenyerekben visszahozza a teljes kiőrlésű hagyományos kenyér ízvilágát. Szintén lehet palacsinta tésztákhoz, lazacos halételekhez fogyasztani.

Paleolit Gari Cassava Dara 500 g

A Cassava, Manióka, Tápióka vagy Gari megnevezés mind ugyanazt jelöli, egy gyökérből kivont, tisztított lisztet, darát. Nyugat-Afrika kedvelt mindennapi eledele. Kiváló tulajdonsága, hogy sok vizet vesz fel és a többszörösére dagad.

Ez egy speciális, természetéből fakadóan gluténmentes őrlemény, mely számtalan előnnyel rendelkezik: magas tápértékű, ásványi anyagokban, élelmi rostokban gazdag. Rezisztens keményítőt tartalmaz.

A rezisztens keményítő az élelmi rosthoz hasonló élettani hatásokkal rendelkezik, prebiotikus hatású, nagy része változatlan formában áthalad a vékonybélen, nem szívódik fel, így nem emeli meg a vércukor szintet.

Paleolit Manióka Liszt 500 g

Gluténmentes, lektin- és szaponinmentes liszt, jó alternatívája a búzalisztnek.

A szárított manióka gyökér finom porrá történő őrlésével készítik.

Nem azonos a tápióka keményítővel, amit belőle vonnak ki hidrolízissel.

Nagy a nedvszívó képessége, ezért a kenyérlisztbe keverve megelőzhető a vizes kenyérbél.

A paleoban kis mennyiségben, kompromisszumként használható.