A hidegen sajtolt lenmagolaj természetes állapotú, világossárga színű olaj, kifejezetten jellegzetes aromával. Ásványi anyagokban rendkívül gazdag. Enyhén kesernyés, pikáns íze miatt felhasználható salátákhoz, zöldségekhez és hidegkonyhai készítményekhez.
Salátaöntetnél édes ízű ecetekkel keverve nagyszerű ízhatást érhetünk el.
