Magas fehérjetartalma pótolja a hús szerepét, nem mellesleg a könnyebb emészthetőséget is segíti. Cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak is ajánlott, mivel csökkenti a koleszterin szintet és alacsony glikémiás indexe miatt sokáig táplál, ezáltal csökkenti az éhségérzetet.
A külleme miatt, a népnyelvben bagolyborsóként elhíresült barnás szemek, ízben kicsit dióra hasonlítanak, édeskések és nagyon sokoldalúan felhasználhatók. Ehetjük önmagában, salátákba keverve, levesben vagy köretként.
