A khorasan búza egy finom gabona, amely termékeny talajt és meleg éghajlatot kíván. Mindig a mediterrán térségben termesztették, különösen Észak-Afrikában, Spanyolországban és Olaszországban. A termesztéséhez a legjobb területek Olaszországban, Szicília és Puglia régiójában találhatók.
