Az L-Lizin egy esszenciális aminosav, amely létfontosságú a különböző testi funkciókhoz, többek között a fehérjeszintézishez, a hormon- és enzimtermeléshez. Mivel az emberi szervezet nem képes természetes úton előállítani, ezért táplálékokkal kell hozzájutni. Lizint tartalmaznak többek között vörös húsok, halak, terjtermékek, tojás, szójatermékek (pl. tempeh, tofu), és teljes kiőrlésű gabonák.
