A zöld banánból készült liszt teljes mértékben alkalmas arra, hogy bármilyen más lisztet helyettesítsünk vele.
Jótékony hatásaihoz tartozik, hogy egy olyan rezisztens keményítőt tartalmaz, melyet szervezetünk rostként kezel, melynek lényege, hogy a vele készített ételekből kevesebb kalóriát nyerünk ki. Teltebb, jóllakottabb érzést biztosít és vércukorszintünkre is pozitív hatással van.
Leginkább magas kálium- és magnézium tartalma miatt ajánlott a fogyasztása, melyek hatással vannak az idegekre, a szív- és az izmok aktivitására is.
Pénztárcánkra való hatása is jótékony lehet, hiszen a banánlisztből kb. csak a háromnegyed mennyiséget kell felhasználnunk, egyéb búzalisztekhez képest.
Íz világát tekintve, egy nagyon enyhe íz hatást figyelhetünk meg.
Gluténérzékenyek is használhatják, kicserélve a már megszokott, esetekben meg is unt liszteket a banánlisztre.
