A stevia gyógynövény édes leveleiből készült kivonat. Egy fehér színű, por állagú édesítőszer, mely felhasználható tea, kávé, üdítők, édes levesek, szószok, sütemények, krémek és habok édesítésére.
Nagyon édes, egy lapos teáskanál por (kb. 1 g mennyiség) kb. 300 g (kb. 20 evőkanál) cukor édesítő hatásának felel meg. Kis vízben feloldva illetve por formájában is használható, és kifejezetten gazdaságos.
Ha esetleg túl sokat adagolunk belőle, akkor keserű utóíz jöhet létre. Ilyenkor javasoljuk a receptben található összetevők növelését, pl. ha 1dl limonádét készített, akkor érdemes akár 3-4-szeres mennyiségre növelni a víz és a citromlé adagját, hogy kellemes limonádé ízt kapjunk.
