Az Alce Nero bio fott Borlotti bab kizárólag olasz gazdaságokból származik. A Borlotti fajta gyümölcsös, mely kissé sárga színű, vöröses csíkkal. A magvak nyersen elefántcsont színűek, enyhén bordók. Főzve barna, lágy belsejű. Tökéletes a levesek, pürék és húslevesek számára. A babok olyan kiegyensúlyozott élelmiszerek, amelyek koleszterinmentesek és különösen gazdagok fehérjében.
