Az Alce Nero extra sötét csokoládé 80% kakaót tartalmaz, és pörkölt kakaóbabokkal gazdagítják.
A felhasznált kakaó Fairtrade minősítésű, Latin-Amerikából származik. Miután a babot pörkölték, a történelmi svájci csokoládégyár, a Chocolat Stella, az Alce Nero partnercégének szakértelmével dolgozzák fel.
