A semola kifejezéssel olaszországban azokat a tésztákat illetik melyek előállításánál a magfehérje és a csíra is felhasználásra kerül. A csíra zsírokban (csíraolaj), vitaminokban különösen B-vitaminban gazdag.
A Byodo Pasta Superiore egy tipikus olasz semola tészta.A különleges keverék olasz durumgrízből a Byodo Pasta Superiore kivételes ízvilágának titka.
A durumbúza ökológiai termelését az olasz termelők szövetsége ellenőrzi az EU-Bio-Rendeletek alapján.
