Az alakor 12000 évvel ezelőtti, méltatlanul elfeledett ősbúza.
Magbelső sárga színét magas béta-karotin tartalmának köszönheti.
Gluténérzékenyeknek ajánlott, de ajánljuk előbb kis mennyiségben való tesztelését, orvosával való konzultációt. Szénhidrát tartalma alacsony
