A törökmogyoróban több fontos vitamin is található. Gazdag B1-, B2-, C-, H- és E-vitaminban, továbbá olyan hasznos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kálium és a kalcium, ezen kívül energiatermeléshez szükséges enzimek is vannak benne. A B-vitaminok létfontosságúak szervezetünk idegműködése szempontjából. Az E-vitamin és a C-vitamin a leghatékonyabb antioxidánsok, az E-vitaminnak kedvező hatását az immunrendszerre, szerepét a rák, szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében vizsgálatok sora mutatta ki.
