Javasolt paleo táplálkozás és cukorbetegség esetén is.

Enyhén karamellás ízű durva cukor. Alternatív édesítőszer.

A termék alacsony Glikémiás indexel rendelkezik (GI=35), a szervezetben lassan szívódik fel.

Délkelet-Ázsiában 5000 éve használják ételek és italok édesítésére. A kókuszpálma virágjának édes nektárját alacsony hőfokon kristályosra párolják, csak a víztartalmat párologtatják ki a virágból nyert szirupból. Ez a hagyományos módszer biztosítja, hogy a benne lévő B1, B2, B3, B6 vitaminok, a kálium, magnézium, cink, vas és 16 féle aminosav nagy része nem vész el.

Enyhén karamellás ízű, inkább a barna cukor vagy a nádcukor ízére hasonlít.

Használható a hagyományos cukor alternatívájaként: sütéshez, főzéshez, italok készítésére, kávé, tea ízesítésére.