Rizsek

A barnarizs megnyugtatja és tisztítja az emésztőrendszert.

Gyulladáscsökkentő hatással bír, rendszeresen fogyasztva csökkenti a magas vérnyomást. Édes ízű, gyomorerősítő táplálék.

Ásványi anyagok: foszfor, kálium, vas, kalcium, magnézium, nátrium
Vitamin: B1, B2,B6
Jótékony hatással van: gyulladáscsökkentő, vérnyomáscsökkentő, gyomorerősítő, bélhurut, emésztés

A basmati különlegesen illatos rizsfajta, erre utal a neve is, basmati=illatos. 

Közepes glikémiás indexű, lassan felszívódó szénhidrát.

Magas rost tartalma jótékony hatással van a koleszterin valamint a vércukor szintre egyaránt, továbbá segít a szív, az izomzat és érrendszer normális működésének fenntartásában. Jó hatással van az anyagcserére és fontos B-vitaminokat tartalmaz

A fekete rizs rövid szemű és magas rosttartalmú rizsfajta.

A fekete rizs magas antocianin tartalma miatt fekete, ez az antioxidáns felel a cékla, vagy a vöröskáposzta színéért is. Íze miatt alkalmas sós és édes ételek készítéséhez is. Főzés előtt a szemek feketék, kifőzve viszont sötétlilává válnak.

Szénhidrátban szegény, azonban rostban és olyan növényi anyagokban gazdag, amelyek felveszik a harcot a szívbetegség és a daganatok ellen. Nem keverendő össze a vadrizzsel.

Ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor, nátrium

Vitamin: A, B6, E

Jótékony hatása: szívbetegség, rák megelőzés

A Jázmin rizs,nevét a jellegzetes illatáról kapta, aromáját pedig 1-1,5 évig megőrzi. Vastartalma segít a vérképződésben, szeléntartalma pedig immunerősítő hatású.

Felhasználási javaslat:

Minden rizottórecepthez felhasználható a Carnaroli rizs. Speciális keményítő-összetétele miatt különösen jól megőrzi formáját és szerkezetét. Viszont valamennyi rizottórizs közül a Carnaroli hajlamos leginkább arra, hogy szétfőjön.

Rizottó receptfajták: csirkemájas, pirítottgombás, duplasajtos, spárgakrémes, koktélrákos, falusi, kolbászos-zöldborsós.

Vérkoleszterin-csökkentő hatású, javítja a vérkeringést és az emésztést. A vörös rizst 800 éve fogyasztják a különböző betegségek kezelése céljából. Tesztek szerint fél év fogyasztás után akár 20%-os koleszterinszint csökkenést érhetünk el.

A vörös rizs egyik alkotóeleme, a monakolin K gyakorlatilag természetes, növényi változata az egyik legnagyobb forgalmú koleszterincsökkentő sztatin gyógyszernek.